2022年5月23日 公開
発祥の地である「Risotteria.GAKU 時計台」。ビジネス街の地下というロケーションを生かし、隠れ家のような店構えが特徴。自身が開業時にサポートしてもらったという経緯から、「のれん分け」にも積極的。現在、平岸と旭川の2店舗はFC店として元従業員が経営している。
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