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すし宮川

鮨店での調理人・鮨職人

2025年12月22日 06:00〜2026年02月02日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

募集要項

協力してくれる方を募っています。【和食経験者優遇】
■月給35万円〜（昇給あり／1万円以上）
■連休も有り！！
■西28丁目駅」徒歩3分！終電前の帰宅可

▼温かさが魅力の当店
厳しい教え方はしていないので、ご安心ください。
スタッフ1人1人の想いも聞きながら、丁寧なサポートを大切にしています。
経験豊富な親しみやすいスタッフばかりですので、新しい方もすぐに馴染んでいただけると思います。女性スタッフも活躍する柔らかい空気感のお店です。

▼確かな技術を学べる環境
私は札幌･東京･香港で経験を積み、2014年に『すし宮川』をオープンしました。ありがたいことに2017年には北海道ミシュランガイドで三ツ星を獲得。さらに技術を磨きたいという方には最適な環境だと思います。
独立を目指している方や資格を取得したい方も応援しバックアップ！実際に独立した職人もおります。

【お店紹介】
完全予約制でコース料理のみ。席数もカウンター7席と個室のお店。人当たりがとても優しいスタッフが集う協調性のある職場です。"心を込めたおもてなし"をチームで創りあげています。

【生鮨が主流な北海道に､今後も江戸前鮨も広めていきたい】
酢でしめる、醤油漬け（ヅケ）、煮る、炙るなど様々な調理法を用いる江戸前鮨。
※スキルアップに繋がる資格の取得費用は会社で負担しています。

この求人情報の特徴

車通勤可

募集要項

[勤務先]	札幌市中央区北4条西25丁目2-2 リヒトラーレ円山1F
[最寄り駅]	地下鉄東西線「西28丁目駅」徒歩3分
[受動喫煙防止措置]	屋内禁煙
[期間の定め]	なし
[勤務開始日]	勤務開始日はご相談に応じます
[仕事内容]	仕込みや寿司・和食調理、カウンター内での接客業務など。江戸前寿司は生寿司と違い、ネタを酢〆・醤油漬けする事を始め、煮物や蒸し物など様々な仕事をする技法があります。お料理の他に、このネタの仕込みの調理をお願いします。ご経験に応じて､1つ1つ丁寧にお伝えします｡
[求める人物像]	和食・寿司屋の経験者
[時間]	11：00〜23：00（休憩有） ※17時までは仕込みや食事、店舗準備の時間です。 ※公共交通機関での帰宅が可能です
[休日]	4週6休制 ※その他、連休有 ※お子さんの学校行事や冠婚葬祭時など、相談しながら随時お休み取得可能です。
[休暇]	GW・お盆・年末年始、有給休暇
[給与]	経験や能力により優遇致します月給350,000〜450,000円 ※昇給あり（1万円以上） ※未経験者の方もご相談ください（月給280,000〜350,000円）
[待遇]	資格取得支援制度あり（調理師、フグ処理責任者、ソムリエ・利酒師合格実績）
[諸手当]	交通費定額支給
[福利厚生]	各種社会保険完備、制服貸与、車通勤可、食事（まかない）付、社外研修あり（昨年度：東京・函館）
[昇給・賞与]	昇給有（1万円以上）
[試用期間]	試用期間2カ月有（同条件）
[自然環境アピール]	＜円山公園＞エリアの中心にある広大な緑地で、春は桜の名所として賑わいます。ジョギングや散策、ピクニックなど、市民の憩いの場として親しまれています。＜円山動物園＞札幌市民に愛される動物園で、ホッキョクグマ館など見どころが多く、気軽にレジャーを楽しめる施設です。＜円山原始林＞国の天然記念物に指定されており、手つかずの自然が残されています。登山道も整備されており、気軽に自然の中でのハイキングや森林浴が楽しめます。
[住環境アピール]	＜交通利便性＞札幌市営地下鉄東西線「円山公園」駅を中心に、大通駅まで約5分、札幌駅周辺まで約10分と、都心へのアクセスが抜群です。バス路線も充実しており、移動に便利です。＜洗練された街並み＞周辺には、おしゃれなカフェやパン屋、レストランが集まり、落ち着いた雰囲気の中にも利便性の高い生活環境が整っています。＜高い安全性＞閑静な住宅街が多く、犯罪率も比較的低いため、安心して暮らせるエリアとしてファミリー層からも支持されています。
[応募方法]	Webから応募、またはお電話でご連絡ください。ご質問だけでもお気軽にお問合せください。 ※道外からのご応募もお待ちしております。