初心者でも簡単、あっという間に自宅で本格カレーが作れるスパイスカレーキット【sug spice】

開発を始めた当時は主婦業の他、パートタイマーとしても働きながら事業計画を練っていたと言う小杉さん。家事・育児・仕事の傍らセレクトショップや業務用スーパーに足しげく通い、スパイスを厳選・購入しては試作品のカレーを作り続ける日々を送っていたそうです。納得のいく商品ができるまでにかかった年月は、おおよそ2年。
「カレー好きの夫は最後まで商品開発に協力してくれました。パンチのあるオリジナルブレンドのスパイスで作るカレーは、私にとっても夫にとっても自慢の味です。子どもは『たまにはルーカレーが食べたい』と愚痴をこぼしながら、試食に付き合ってくれました（笑）。とにかく味にこだわりたくて、友人知人にも食べた感想を聞きながら時間をかけて開発した商品です」

可愛らしいデザインのパッケージからは、挽きたての粉末スパイスや美しい形状のホールスパイスがのぞいています。レトルトのカレーではなく調合したスパイスのセットという点が、この商品の特徴です。
「作り立てのスパイスカレーの香りを味わっていただきたくて、あえて調理前のスパイスを販売することにしました。とはいえ高度な調理技術は必要ありません。ご自宅やスーパーにある食材とカレーキットを組み合わせて、同梱してあるレシピ通りに作るだけ。誰でもご自宅で簡単に、本格的なスパイスカレーを楽しむことができます。材料さえそろえばフライパン一つ、調理時間もわずか30分程度です」

商品ラインアップは「スープカレー」や「ココナッツチキン」の他、「ポークヴィンダルー」「さばレモン」「なっとうキーマ」など、個性的な顔触れも。それぞれのカレーに合わせたオリジナルブレンドのスパイスが調理工程ごとに必要な分だけ入っています。
「一からスパイスを買い集める必要も、使い残すこともありません。どうせなら食べたことがないようなカレーを楽しんでもらおうと、あえて個性的なカレーキットも販売しています。一番人気は『さばレモン』、さば缶とレモンの酸味、トマトの旨味が相性抜群で、やみつきになる方が多いですね」

辛いカレーが苦手な方のために、辛味は調整ができるようになっています。
「キットは、香り付けのホールスパイス、ベースになるパウダースパイス、仕上げの辛味スパイスの3つに分かれていて、辛味スパイスは入れずに作ってもおいしく食べられるようになっています。お子さまのいる主婦の方からもご好評をいただけるポイントです」

sug spiceのカレーキットは江別市の地域おこし協力隊とのイベントメニューに使用されている他、ふるさと納税返礼品にも選定されているそうです。小杉さんは、今後も商品を街の活性化に役立てたいと展望を話します。
「江別は農家さんが多い地域なので、旬の野菜とスパイスカレーキットをセットにしたギフト商品などを販売していけたらいいなと考えています。とてもアットホームな街で、右も左も分からないままカレー作りを始めた私に、たくさんの方々が協力してくださいました。今度は私が、街のみなさんに恩返しをしていきたいと思っています」