東京から美瑛へ。
丘にかかる虹、沈む夕陽…
こんな世界があるってこと、
都会の人にこそ知ってほしい。

販売／石森萌夏(東京出身)

パン職人に憧れて就活する中、一番惹かれたのがフェルム ラ・テール。チェーン店にはない個性「自然に生きる」というコンセプトにも共感を覚えました。
お客様目線を理解するところから…と、販売に配属。当初は、先輩の見よう見まねでの接客でしたが、「ここに来るのが楽しみだった」と足を運んでくださるお客様に接したり、言葉を交わしたりするうちに、この仕事が大好きになっていきました。
4年目の今は、地元農家の野菜やそれを原料にした商品を提供するマルシェ、お菓子作りのワークショップや収穫体験など、企画の仕事も任せてもらっています。自分のアイデアがスイーツになったり、実際のイベントになったり。それが、本当に嬉しいです。
最初は不安だった美瑛への移住ですが、今は「最高！」のひと言。丘の向こうにかかる虹、山並みに沈む夕陽。大自然の壮大な風景は、何度見ても見飽きることはありません。なので、都会しか知らない人にこそ来てほしい。こんな世界があるんだって驚くと思います。
といいつつ、旭川空港が近いので、仕事終わりに東京に帰ることも。2ヶ月に1回くらい、実家でのんびりするのが私のリフレッシュ法です（笑）

生産者から直接仕入れた素材を使い
協働の気持ちを大切にしながら
ここだけのパンやケーキを作っています。

製造責任者／バクサ裕子

東京のラ・テールでシェフとして勤務。4年前、レストランや洋菓子にもパンにも携われるという環境、何より美瑛の美しい景色の中で暮らたいと思い、家族と一緒に美瑛の店舗に異動し、念願の家も建てました。
以前と最も違うのは、生産者との距離。牛乳や野菜は美瑛の農家さんから直接届きます。新たな原料が必要になったら農家さんを訪ね、仕入れルートを開拓しています。地域に根差したものづくり、顔の見える温かな関係、そこから生まれる真のおいしさが、ここにはあるんです。
お客様の表情も違います。最も多いのは、わざわざ足を運んでくれる観光客の皆様。英語で接客する機会も多いし、芸能人の方も意外にたくさん来ます。若いスタッフには、いいモチベーションになっています。
新卒さんは、調理系の専門学校だけでなく、美大を出た人、一般の大学からなど様々。例えば美術系の人はケーキプレートのデザインなどで、感性を活かしてます。専門知識よりもこの仕事に就きたいか、互いを助け合うこの職場で働いてみたいか…その気持ちが、大切なんです。
職場も美瑛自体も、移住者ウェルカムの風土。みんな、瞬く間に慣れていくので心配無用です。

垣根のない環境で自由に挑戦し
年休110日＋有休でしっかり休む。
定着率の高い理由は、ここにあります。

取締役副社長／細田俊二

フェルム ラ・テール美瑛には、スタッフが基本的な役割を持ちながらも、他の業務をサポートしたり、一人がマルチに活躍したりという「協働の風土」が定着しています。
特にGWから始まるオンシーズンは、販売が一時的に製造のヘルプに入ったり、製造がイベント運営に取り組むことも。垣根のない環境だからこそ、新人がスイーツのプランを出したり、ウエディングの構成を考えたりすることも当たり前になっていくのです。
また、学生のインターンシップを積極的に受け入れているほか、社員を京都や東京のグループ店、福井の製造拠点の研修に参加させるなど、若者の向上心を応援するのも弊社の特徴。各拠点との人事交流もあり、スタッフの異動希望やチャレンジの機会も豊富です。
オフの充実にも力を入れています。移住の際は引っ越し費用を考慮しますし、住まいに関しては寮を用意しています。どんなに忙しくても110日の年間休日は絶対に確保し、有給も100％消化を義務化。連休の取得も弊社では日常的です
働きやすさに関しては自信を持っています。なので、ぜひ職場見学にいらしてください。スタッフの表情を見れば、この職場の良さが伝わるはずです。