株式会社札幌ケルン 和牛専門店 牛屋江戸八の求人・転職情報
和食すきやきレストランの料理長候補
2026年09月14日 06:00〜2026年10月12日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。
創業35年のすきやき専門店
「我こそは料理長に！」という熱い想いに月給プラス5万円！！
現場の調理に集中できるよう、
調理以外(献立考案やパソコン業務など)は
全面バックアップいたします！
お客様第一の心を大切に
調理は裏方ですが、その先のお客様の事を
常に考えて仕事をするようにしています。
今回採用する料理長候補には
リーダーシップを活かして
他のスタッフ達へ指示をすること、
衛生管理やチームワークの向上に
力を発揮すること等に期待しています。
「我こそは料理長に！」という熱い想いも高く評価します。
即戦力＆リーダーシップをお持ちの方は
【月給5万円UP】でお迎えします。
ジャンル問わず調理経験を活かせて
調理に専念できる環境で働きませんか？
入社後は現料理長の元で指導を受けるのはもちろん、お店としてのこだわりやお客様に対して大切にしている事など、女将や店長も指導に携わり、より理解を深めながら調理業務に励んで頂けます。
私たちの仕事は、仲間への思いやりとチームワークが重要、たくさんのパートさんが料理長をはじめ、調理場社員を日々支えてくれております。そんなスタッフ達の期待に応えるのも料理長の大切な役目です。
この求人情報の特徴
- 転勤なし
- 車通勤可
募集要項
| [勤務先] | 和牛専門店 牛屋江戸八 札幌市清田区美しが丘3条1丁目7－20（羊が丘通沿い） |
|---|---|
| [最寄り駅] | 中央バス「真栄3条2丁目バス停」より徒歩2分 |
| [勤務先の変更] | なし |
| [受動喫煙防止措置] | 屋内禁煙 |
| [期間の定め] | なし |
| [仕事内容] | 調理業務全般を行っていただきます。まずは全体的に業務を把握して頂き、ゆくゆくは料理長として調理場全体の管理、スタッフの管理をして頂きます。調理場内においては全てに関わり指示も出して頂きますが、料理に専念できる環境で、調理場内の衛生管理やチームワークの向上に力を発揮していただきたいと思っております。 メニュー作成、献立考案は、全面バックアップさせていただきます。 調理作業は主に ◇ステーキや揚げ物など火を扱う調理 ◇先付けやすきやき用の野菜など盛り付けメインの調理 ◇すきやきやステーキ用の肉をカットする調理 に分担して行っています。 ＜具体的な仕事内容＞ ◇仕込み作業全般 ◇焼き場揚げ場での調理 ◇先付け・デザートなどの盛り付け ◇すきやき・しゃぶしゃぶ用の野菜の盛り付け ◇和牛をはじめとする生肉の品質管理 ◇食材の在庫及び仕入れ管理 ◇洗い物やあと片付け・衛生管理 ＜料理長に求めること＞ それは全てを「見る」事です ◇常に味をみる ◇料理人達の盛り付けを見る ◇スタッフ達のコンディションを見る ◇仕入価格の変動を見る ◇原価率を意識して見る |
| [仕事内容の変更] | なし |
| [募集の背景] | 長年勤めてくれていた料理長の引退につき募集いたします |
| [教育・研修について] | ＜入社後2カ月後の流れ＞ ◇安心して引き継げるまで現料理長を雇用してサポート体制を続けます。 |
| [資格] | 調理師又はそれに準ずる資格 ※洋食・中華等他ジャンルからの応募も可能です |
| [求める人物像] | ブランクOK、調理業務経験※柔軟な発想とチャレンジ心で楽しく「料理作り」に取り組める方希望 |
| [対象] | 高卒以上 |
| [年齢] | 18歳以上（例外2） （例外事由2号）労働基準法等の規定により年齢制限が設けられているため |
| [時間] | 1カ月単位の変形労働時間制度 9：00〜23：00の間で実働9〜10時間のシフト制（休憩2時間） ※月数回の短時間勤務あり ※月平均173時間のシフト制+別途残業扱い45時間程度 |
| [シフト例] | 次のシフト制 ◇9：00〜21：00（休憩2時間／実働10時間） ◇10：30〜22：30（休憩2時間／実働10時間） ◇12：00〜23：00（休憩2時間／実働9時間） |
| [休憩時間] | 120分 |
| [休日] | 週休2日制（繁忙期は除く※繁忙期は週1日以上のお休み／勤務シフト表による平日交替休） ※上記以外に休み希望申請可能 ※上記以外に連休取得可能 |
| [休暇] | 年末年始（12／31，1／1）、有給休暇（6カ月経過後10日付与） |
| [年間休日] | 年間休日87日 |
| [給与] | 月給380,000円〜（賃金は能力・経験を考慮し決定します） ※月給には次の一律手当が含まれています（職能手当／90,000円〜、固定残業代45時間分／95,000円、超過分は別途支給） ※残業がない月もあります。その場合でも固定残業はお支払いしています。 ＜料理長としてご活躍いただける場合＞ ※面接時の選考において、即戦力として料理長職をお任せできると判断された方（経験・意欲・適性等を評価）には、スタート時の給与をさらに50,000円加算いたします。 月給430,000円〜（賃金は能力・経験を考慮し決定します） ※月給には次の一律手当が含まれています（職能手当／125,000円、固定残業代45時間分／110,000円分、超過分は別途支給） |
| [入社時の想定年収] | 469万円（月給38万円、諸手当含む） ＜料理長としてご活躍いただける場合＞ 529万円（月給43万円、諸手当含む） |
| [実績年収] | 2年目／482万円（月給39万円、諸手当含む） 3年目／496万円（月給40万円、諸手当含む） |
| [諸手当] | 勤続手当（月5,000〜10,000円）、交通費実費支給（上限有／月額15,000円） |
| [福利厚生] | 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）、車通勤可（駐車場完備）、復職制度有、報奨金有（業績による）、制服貸与、研修有、食事（まかない）付、従業員割引制度有（従業員のお食事は20%引）、 |
| [昇給・賞与] | 昇給有、賞与年2回有（業績により変動有） |
| [試用期間] | 試用期間約2カ月有（日給9,500円） ※深夜割増あり／9：00〜23：00の間で実働8時間のシフト制 ※経験者の方は初めから月給の御相談に応じます。 ＜料理長としてご活躍いただける場合＞ 試用期間約2カ月有（日給10,000円） ※深夜割増あり／9：00〜23：00の間で実働8時間のシフト制 ※経験者の方は初めから月給の御相談に応じます。 |
| [応募方法] | Webから応募、またはお電話でご連絡ください。面接時に写真付履歴書をご持参ください。 面接時は過去の調理経験についてお伺いいたします。 |
| [関連リンク] | 実際に活躍しているスタッフの写真・インタビューはこちらでも公開中 |
★「これまでの調理経験を活かして、お店の核として活躍したい」「料理長としてチームを牽引したい」という意欲溢れる方はしっかり優遇します！面接を通じてそのお気持ちやスキルを確認できた方には、スタート時の給与をさらに5万円アップしてお迎えします。あなたの「挑戦したい」という想いに、会社としてしっかり応えます！
- 勤務先マップ (1件)
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- 和牛専門店 牛屋江戸八
- 札幌市清田区美しが丘3条1丁目7－20 Googleマップ
- 連絡先
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Tel:011-882-8882＜本社／牛屋江戸八 中須＞
札幌市清田区美しが丘3条1丁目7－20（羊が丘通沿い）
- 会社データ
- 和牛専門店
[設立]昭和51年
[資本金]1,000万円
[本社]株式会社札幌ケルン（札幌市清田区美しが丘3条1丁目7－20 牛屋江戸八2F）
[従業員数]従業員数56名、就業場所37名、うち女性21名、うちパート10名
[ホームページ]https://www.sapporo-wagyu.jp/
- 掲載期間
- 2026年09月14日 06:00〜2026年10月12日 06:00
- ※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。
※資格欄に「例外」等の表示がある場合、その内容はこちらを参照して下さい。
この企業が掲載している職種一覧
株式会社札幌ケルン 鉄板焼ステーキハウス ケルン アネックス
鉄板焼ステーキ専門店のカウンター調理師
- エリア・駅
中央区
- 給与
月給198,000円〜（賃金は能力・経験を考慮し決定します）
- 時間
13：00〜22：00（休憩1時間／実働8時間）
- 転勤なし
- 車通勤可
株式会社札幌ケルン 和牛専門店 牛屋江戸八
和食すきやきレストランの調理師
- エリア・駅
清田区
- 給与
月給198,000円〜（賃金は能力・経験を考慮し決定します）
- 時間
1カ月単位の変形労働時間制 9：30〜22：00の間で実働8時間のシフト制 ※早番9：30〜、遅番12：00〜あり ※平均週40時間のシフト制
- 転勤なし
- 車通勤可
株式会社札幌ケルン 鉄板焼ステーキハウス ケルン アネックス
鉄板焼ステーキ専門店の料理長候補
- エリア・駅
中央区
- 給与
月給310,000円〜（賃金は能力・経験を考慮し決定します） ※月給には次の一律手当が含まれています（職能手当／55,000円、固定残業代45時間分／95,000円分、超過分は別途支給） ※残業がない月もあります。その場合でも固定残業はお支払いしています。 ＜料理長としてご活躍いただける場合＞ ※面接時の選考において、即戦力として料理長職をお任せできると判断された方（経験・意欲・適性等を評価）には、スタート時の給与をさらに50,000円加算いたします。 月給360,000円〜（賃金は能力・経験を考慮し決定します） ※月給には次の一律手当が含まれています（職能手当／100,000円、固定残業代45時間分／100,000円分、超過分は別途支給）
- 時間
1カ月単位の変形労働時間制度 11：00〜23：30の間の間で実働5〜10時間のシフト制（休憩1時間） ※勤務シフト表による ※月平均173時間のシフト制
- 転勤なし
- 車通勤可
