株式会社ジュンの求人・転職情報

洋食レストラン・カフェの料理長候補

2026年08月24日 06:00〜2026年09月21日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

募集要項

円山の四季を臨む洗練された空間で、最高の洋食を。
国際的なグルメガイドで評価されたシェフ監修の刺激を受けながら、
独自のメニューを創り上げていきませんか。
◇年間休日120日
◇地下鉄「円山公園駅」徒歩3分

2026年4月、衣食住とアートが融合する複合型ショップが円山にオープン。
地域のランドマークを目指す注目のライフスタイルショップにて、調理からメニュー開発、店舗運営まで手掛ける料理長候補を募集します。

最大の魅力は、国際的なグルメガイドで評価されたシェフが監修する確かなクオリティと、現場に委ねられたメニュー開発の自由さ。
決まったレシピを追うだけでなく、札幌の食材やあなたの自由なアイデアを形にできる面白さがあります。

実働7.5時間・年間休日120日と、自分の時間や感性を養う環境も充実。
安定した基盤のもと、食を通じて新しいカルチャーを創り上げたい方からのご応募をお待ちしています。

現在、20〜30代を中心に12名スタッフが活躍中。
若い感性を持ったメンバーが互いに刺激を受け合いながら、風通しの良い雰囲気の中で店舗づくりを進めています。

食×ファッション×アートが交差する洗練された空間。円山の絶景と上質な世界観の中、料理人としての腕を振るってみませんか。職人としての情熱と心地よいライフスタイル、どちらも諦めない働き方がここにあります。

この求人情報の特徴

年間休日120日以上
転勤なし

募集要項

[勤務先]	KITCHEN bw BIOTOP（キッチンビーダブリュービオトープ）／札幌市中央区大通西28丁目2-6
[最寄り駅]	地下鉄「円山公園駅」徒歩3分
[勤務先の変更]	なし
[受動喫煙防止措置]	全席禁煙
[期間の定め]	なし
[仕事内容]	◇キッチンにおける調理業務全般 ◇仕入 ◇食材管理 ◇メニュー開発 ◇コスト管理 ◇スタッフ育成 ◇その他店舗運営業務店舗のマネージメント業務全般（1・2階合わせて40席）
[仕事内容の変更]	なし
[教育・研修について]	本人のスキル・習熟度に合わせて数カ月〜1年をかけて業務をお教えします。
[求める人物像]	洋食調理経験3年以上＜下記の方尚可＞ ◇料理人としての腕を磨きたい方 ◇店舗の運営や経営に関心のある方 ◇安定感のある企業で働きたい方 ◇お客様・スタッフとコミュニケーションをとりながら業務を進められる方 ◇「食」以外にもファッション、アート、音楽などカルチャーが好きな方
[時間]	11：00〜20：00（休憩90分／実働7.5時間）
[シフト例]	9：30〜18：30（休憩90分／実働7.5時間） 11：30〜20：30（休憩90分／実働7.5時間） ※上記のような営業時間にあわせた実働7.5hのシフト交代制
[残業]	残業月20時間未満 ※イベントにより変動あり
[休日]	公休月9日（シフト制）
[休暇]	◇有給休暇（入社3カ月以降、就業規則に準じて付与） ◇季節休暇（年間12日） ◇慶弔休暇 ◇産前産後休暇・育児休暇 ※大切な用事がある際に土日休みも取れます。 ※有給休暇や季節休を組み合わせて長期休暇も取得可能。
[年間休日]	年間休日120日
[給与]	月給260,000〜500,000円 ※経験・能力・前職給与などを考慮し決定
[諸手当]	交通費規定支給（上限／月3万円）、残業手当
[福利厚生]	各種社会保険完備、制服貸与、社員割引購入制度、カフェテリアプラン（選択型福利厚生）、育児支援制度有、各種表彰制度、インセンティブ有
[昇給・賞与]	昇給年1回有、賞与年2回有
[応募方法]	まずはWebにてご応募ください。その後当社より、エントリーにあたり個人情報をご入力いただくページのURLをご案内いたします。
[応募後の流れ]	書類選考後、店舗で一次面接、オンラインにて最終面接を実施予定です。

★＜BIOTOPについて＞
「アーバンリゾート」をテーマに掲げる、ライフスタイル提案型の複合ショップ。
世界中から集めたトップメゾンや注目ブランドのファッションをはじめ、ナチュラルコスメや生活雑貨が揃います。さらに、緑あふれるボタニカルショップやレストランも併設。
地域のランドマークとなるべく、ライフスタイルを提案しながら、日々進化を続けるショップです。
★合言葉は、「YOU ARE CULTURE.」
カルチャーとはラテン語で”耕す”という意味を持つ言葉です。 ”心を耕す”という意図が語源となったカルチャー。まさに心を耕し、人として楽しく美しく、豊かで持続可能な人間関係を築いていくための様々な商品・サービスを提案します。
そんな私たちと一緒に、ぜひ新しいカルチャーを創り上げていきませんか？
★＜ジュングループ＞
「YOU ARE CULTURE. 世界をおもしろくするのはどこかの誰かじゃない。あなただ。」を VISION に掲げ、1958年の創業以来、「Fashion」「Food」「Fitness」の3つの分野を軸に事業を展開しています。
今までの常識を疑い変わり続ける姿勢、世の中に無い驚きを届けることに情熱を燃やすこと、そのモチベーションがジュングループの原動力です。

勤務先マップ (1件)

KITCHEN bw BIOTOP: 〒064-0820 北海道札幌市中央区大通西28丁目2－6 Googleマップ

連絡先: Tel:03-6371-8055＜担当／水口＞
＜受付／10：00〜18：30（13〜14時を除く）＞
〒107-8384 東京都港区南青山2丁目26-1 D-LIFEPLACE南青山3・4F

会社データ: レストラン、ワイナリーの経営、レディスメンズファッション企画･製造･販売、他
[設立]1958年12月9日
[資本金]11億円（グループ総計）
[本社]東京都港区南青山2丁目26-1 D-LIFEPLACE南青山3・4F
[従業員数]2,389名（2025年9月現在）
[ホームページ]https://www.jun.co.jp/