真武咲弥(しんぶさきや)札幌店 サムライヌードル(株)

正社員ラーメン店の店内業務全般募集データ

掲載期間
2018年08月06日 06:00〜2018年08月27日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

フツーのラーメン屋では終わらない。
あなたの作る1杯がカンボジアへの小さな支援となり、社会貢献の手応えを味わえます。

利益優先ではなく、誰かを支えることが自分たちの原動力にーーそれが「麺匠 真武咲弥」です。

サムライヌードルは札幌、渋谷、長野、つくば、香港にラーメン店「麺匠 真武咲弥(めんしょうしんぶさきや)」を展開する企業。
商標も取得している「炙り味噌らーめん」を武器に、入れ替わりの激しいラーメン業界でありがたいことに12年目を迎えられました。
当社はラーメン1杯につき売上から2円をカンボジアの教育支援活動に使い、券売機がある店舗にはお客様に寄付いただく「カンボジア寄付」ボタンを設置しています。
会社の利益や目先の儲けを優先するのではなく、まず誰かを支えることで巡り巡って自分たちが豊かになっていくのが理想。
お客様やカンボジアの子どもたちの笑顔の先には、社員の夢や家族の幸せが実るはずです。

入社後、カンボジアへは必ず1度は行って頂いています。
現地で子ども達と触れあう事で、自分の考え方や価値観が変わると思います。
実際に、社長も社会貢献を始めてからガラリと人柄・考え型が変わりました!

ラーメンが美味しいのは当然!
気持ちも込めて「味以上の喜びをお客様に届けたい」その思いで作っています。
お客様の「美味しかった」という言葉や、笑顔でうなずく仕草が僕たちの日々のやりがいです。

カンボジアへラーメンの炊き出しに行った際の写真です。
実際に、現地で子ども達が美味しそうに食べてくれる姿を見て「一杯につき2円」は小さいかもしれないけれど、現地の役に立つという事を実感出来ました。

カンボジアへラーメンの炊き出しに行った際の写真です。 実際に、現地で子ども達が美味しそうに食べてくれる姿を見て「一杯につき2円」は小さいかもしれないけれど、現地の役に立つという事を実感出来ました。

当社社長の奥村は、寄付を行うNGO団体や日本語学校の設立等も行っています。
当社が1番大切にしている「社会貢献」に共感してくれる方、「人の為に何かしたい」「人に喜んでもらう事が好き」そんな方に向いていると思います。

当社社長の奥村は、寄付を行うNGO団体や日本語学校の設立等も行っています。 当社が1番大切にしている「社会貢献」に共感してくれる方、「人の為に何かしたい」「人に喜んでもらう事が好き」そんな方に向いていると思います。

カンボジアから届いた「ラーメンありがとう」のお手紙。店内にも写真と共に飾られています。
券売機に「寄付ボタン」を付けたのは、当社が日本初の取り組み。様々な業界の経営者が300人以上、券売機を見に訪れました。

カンボジアから届いた「ラーメンありがとう」のお手紙。店内にも写真と共に飾られています。 券売機に「寄付ボタン」を付けたのは、当社が日本初の取り組み。様々な業界の経営者が300人以上、券売機を見に訪れました。

札幌店は常連客も多いお店です。2日に1回来店する人や、「じゃ、12時間後にまた来るね(笑)」というお客様も。「カンボジア寄付」ボタンを何回も押して下さるお客様もいるんです!

札幌店は常連客も多いお店です。2日に1回来店する人や、「じゃ、12時間後にまた来るね(笑)」というお客様も。「カンボジア寄付」ボタンを何回も押して下さるお客様もいるんです!

札幌店は1人でお店を回すので、良い意味で気を遣わず、自分のペースで働けます。現在の店長代理/丸山も、休憩時間は徒歩5分の寮に戻って寝ることが多いんです(笑)。

札幌店は1人でお店を回すので、良い意味で気を遣わず、自分のペースで働けます。現在の店長代理/丸山も、休憩時間は徒歩5分の寮に戻って寝ることが多いんです(笑)。

「俺のラーメンが1番!」という考えを持つ人よりも「ラーメンが美味しいかどうかはお客様が決めること」そう考えられる人じゃないと、当社の仕事は勤まらないかもしれません。

「俺のラーメンが1番!」という考えを持つ人よりも「ラーメンが美味しいかどうかはお客様が決めること」そう考えられる人じゃないと、当社の仕事は勤まらないかもしれません。

「社長はビジネスセンスはもちろん、経営手腕や行動力などどれを取ってもカリスマ性があります。ぼくたちを指導する時も、理由や改善点を必ず伝えてくれて、『この人についていきたい!』と思える人ですね」

「社長はビジネスセンスはもちろん、経営手腕や行動力などどれを取ってもカリスマ性があります。ぼくたちを指導する時も、理由や改善点を必ず伝えてくれて、『この人についていきたい!』と思える人ですね」

私は入社前に「マイホーム購入」の夢を持っており、その夢を叶えました。「常に目標や夢を持つ事の大切さ」も社長が教えてくれました。結婚・出産・マイホーム購入と忙しかったので、次は結婚式を挙げる事が目標です!

私は入社前に「マイホーム購入」の夢を持っており、その夢を叶えました。「常に目標や夢を持つ事の大切さ」も社長が教えてくれました。結婚・出産・マイホーム購入と忙しかったので、次は結婚式を挙げる事が目標です!

社員旅行に行った際の1枚。社員の家族・子どもも一緒に行きました。かつては労働条件を気にせずバリバリ働く社長でしたが、社会貢献を始めてから考え方がガラリと変わり、家族を第一優先する事を勧めてくれています。

社員旅行に行った際の1枚。社員の家族・子どもも一緒に行きました。かつては労働条件を気にせずバリバリ働く社長でしたが、社会貢献を始めてから考え方がガラリと変わり、家族を第一優先する事を勧めてくれています。

カンボジアの子どもたちの輝く目を見て、稼ぐことが幸せだという価値観が一変しました。

代表取締役&CEO/奥村宗弘

代表取締役&CEO/奥村宗弘

いくつかの飲食業を経て、札幌の有名ラーメン店で修行しました。「麺匠 真武咲弥(当初は麺匠咲弥)」を地元の留萌市で開業したのは2004年。3年後には札幌琴似、5年後には東京へと進出しました。
私がなぜラーメンをビジネスに据えたかというと、日本からなくならないから(笑)。この業界は、約1時間半に1軒のペースでつぶれるという厳しい世界。ただ、当店は香ばしい炙り味噌らーめんが受け入れてもらえ、10年以上続けることができています。
かつては、正直なところ稼ぐことが幸せだと思っていました。ところが、アジアへの店舗展開を視野にカンボジアを訪れた際に価値観が一変。ゴミ山に住む子どもたちを見た時、環境こそ貧しそうに映りましたが、目をキラキラと輝かせて遊ぶ姿が実に豊かに感じました。瞬間的に「この子たちのために何かしたい」と思わされたんです。
帰国後、ラーメンが一杯売れるごとに2円をカンボジアの教育支援活動に寄付する仕組みと、お客様が券売機で寄付できるボタンを作りました。時代はまず相手を支えるという社会性の高いビジネスを求めているのでしょう、この仕組みをスタートさせてから、むしろ売上は5年連続で毎年125%伸び続けたんです。

成果さえ出せば働き方は比較的自由です。
社会貢献への手応えと頑張りに応じた収入を手に入れませんか。

社員には店舗の売上がカンボジアへの貢献になり、やがてアジアの豊かさを生み出すという社会性の高いビジネスに共感いただくことが不可欠。一方でラーメンの作り方や店舗運営の手法は、2〜3カ月程度あれば覚えられるオペレーションが整っています。私が口酸っぱく伝えているのは、ラーメン以上に自分をお客様に好きになってもらうという気持ち。明るい笑顔と心地良い接客を心がけるだけでお客様からの評価はまったく異なります。この教育が成功したことで、当社が躍進してきたともいえるんです。
当社はスタッフ一人ひとりのチャレンジや夢を大切にするのがモットー。加えて、しっかり成果を出していれば家族の誕生日に休んだり、1カ月の休暇を取って海外で登山を楽しんだり、比較的自由な働き方も可能です。今回募集する札幌店はラーメン作りから提供、数字の管理まで一人で対応するいわゆるワンオペ。その分、業績インセンティブも一人で受け取れることから、社会貢献の手応えと頑張りに応じた収入とどちらも得られます。
スタッフ同士は仲が良くポジティブな人ばかり。時には社員の交流としてキャンプや飲み会も開いています。この楽しい雰囲気の中で働けるのも当社の魅力ですね。

僕らの「ありがとうございます」には、「ご来店」と「寄付」の二つの意味が込められています。

札幌店 店長代理/丸山和紀

札幌店 店長代理/丸山和紀

出身は長野県松本市。20歳のころに一念発起し、東京のラーメン店で働くことにしました。そこで出会ったのが奥村社長。実は、奥村社長がプロデュースに携わっていたので、調理から店舗オペレーションまで間近で学ぶことができました。
長野店を出したのは2015年。自分の地元でぜひ「真武咲弥」を開きたいと社長に伝えると、「お前がやるなら任せる」といっていただけました。すでに結婚もしていましたし、30歳までに松本市に家を建てたいという夢を語っていたので、僕の思いを大切にしてくれたんだと思います。実際、今は妻と子どもと「我が家」に暮らしています。
僕は社長と一緒にカンボジアに行き、ラーメンの炊き出しにも携わりました。現地の状況をこの目で見たからこそ、お客様への「ありがとうございます」には「ご来店」と「1杯2円の寄付」の二つの意味を込めています。この感謝の気持ちさえ忘れなければ、自ずとお客様は獲得できるはずです。
今は新しい人材が入社するまで札幌店の代理役。しばらく家を空けるので、社長からは「嫁さんにはきちんと伝えたか?半年は長いから3カ月で家に戻るぞ」と(笑)。家族を大切にできる人間味のある職場なんですよ。

風通しが良くアイデアを実現しやすい環境。
自分なりの働き方の仕組みづくりもOKです。

長野店 副店長/岩下直樹

長野店 副店長/岩下直樹

高校卒業後、ラーメン店を含むいくつかの飲食店で働きました。当社に入社したのは2015年。長野店を立ち上げた丸山が同級生だったこともあり、一緒に仕事をしようと熱心に誘われたんです。僕自身も「炙り味噌らーめん」という出会ったことのない独自性にひかれ、働きたいと思いました。
ラーメン作りの技術はお冷やの出し方から麺の茹で加減、味噌の炙り具合まで順を追って教えてもらえるので不安はゼロ。僕のような経験者ではなくても、誰でも上達できる仕組みが整っています。加えて、「一杯につき2円の寄付」「カンボジアへの募金箱」に関心を持っていただき、時には「素晴らしい取り組み」と声をかけてもらえるなど、社会貢献面がお客様との会話につながるのもありがたいですね。
当社は国内外に店舗を展開する規模にも関わらず、社長との距離が近く風通しの良い雰囲気。社長がスタッフの家に遊びに来てくれることもあるんですよ。だからでしょうか、例えば期間限定の麺等、自分なりのアイデアを提案するとすぐに実現できます。その結果次第では待遇に反映されるところも魅力ですし、お店がキチンと運営できるなら規定の4週6休以外に休みを取る仕組みづくりもOKです。

お金を貯めてカンボジアに帰国したら、飲食店を開きたいと思っています!

長野店 スタッフ/ブッド・スレイ・トウチ

長野店 スタッフ/ブッド・スレイ・トウチ

私の故郷はカンボジア。サムライヌードルカンボジアスタッフとしてライスヌードルの研究・開発に携わり、日本での業界や財務を学ぶ為に2年程前に来日しました。「真武咲弥」で働き始めたのは奥村社長がカンボジア支援に来ている時に通訳として働いていたのがキッカケで、サムライヌードルカンボジアに採用して頂きました。それと、カンボジアと日本とではラーメンの味が全然違うので、ラーメンに興味があったんです。塩はありますが、味噌や醤油は母国にないですからね。
私の主な仕事は、ライスヌードルの開発や簡単な事務作業。野菜の切り方から書類の読み方まで、みなさん本当に親切に教えてくれたんです。社長も一見怖そうでしたがとってもやさしくて(笑)、カンボジアへ一時帰国する時もサポートしてくれました。
故郷の家族も、日本の暮らしやラーメンのことについて聞くのを楽しみにしているんです。お金が貯まってカンボジアに帰った時には、ライスヌードルをメインとした飲食店を開きたいと思っています。もちろんラーメンや餃子や唐揚げも出したい(笑)。社長も私の夢を応援してくれているので、未来に向かって頑張ります!

募集要項

[募集背景] サムライヌードルは炙り味噌らーめんブランドの「麺匠 真武咲弥」を国内外に5店舗展開する飲食企業。現在、札幌店を任せている店長が地元でもある長野店に戻ることになり、その欠員を補充します。
[求める人物像] 当社は「社会貢献性」を最も大切としており、ラーメン一杯につき2円をカンボジアに寄付、現地でラーメンの炊き出しやTシャツ配布等を行っています。そういった活動に共感して頂ける方や、感謝の気持ちを抱いてお客様と接し、明るい笑顔でお店の雰囲気を作り上げられる方をお待ちしています。
[内容] ラーメン店での接客・調理および売上管理等の店舗運営をお願いします。
最初は、接客・調理等の基本業務からお教えしていきます。
その後、少しずつ売上・コスト管理等、経営面での指導も行っていきます。
最終的には、一人で店内業務全般を行えるようになって頂ければと思います。
※各店舗に1台ずつ、経営管理用のパソコンを用意しています。
また、当社の大切にしている「社会貢献」として、カンボジア孤児院へ行き、ラーメンの炊き出しやTシャツ配布等を行ったり、地域のゴミ拾いを行ったり等の活動を行うこともあります。
[資格] 未経験者歓迎
飲食業界の経験やスキルは一切求めません。「社会貢献に意欲がある」「人の為に何かしたい」という方を積極的に採用します。
教育の仕組みも整っているので、2〜3カ月ほどでどなたでも店舗オペレーションを覚えられると思います。
「マイホームが欲しい」等の夢・目標を持っている方も歓迎します。
(実際に当社には、入社後3年以内にマイホームを買う夢を叶えた社員が複数名います)
[時間] ◇火・水・木
10:00〜15:00、18:00〜23:00
◇金・土
10:00〜15:00、18:00〜翌3:00
※15:00〜18:00はクローズ時間
◇日
10:00〜21:00
※仕込み等も営業時間中に行えるので、15:00〜18:00のクローズ時間は1度帰宅してもOKです(営業時間外は基本的に自由に休んで頂いてOKです)。
[休日] 基本週1回休み
※札幌店は毎週月曜日が定休日
※札幌店は1人でお店を回していきますので、成果をしっかり出していれば、休みはいつ取ってもOKです。
社内で代理の人を調整できれば長期的な休暇も取得可能ですし、毎月の売上が維持出来れば、その分お休みはある程度融通が効きます。
その他、誕生日休暇・結婚記念日休暇もあります。
[給与] 基本給月200,000〜250,000円
基本給にプラスで別途支給される手当
◇業務管理手当2〜5万円
◇教育手当3,000円〜10,000円
◇禁煙手当5,000円
(※非喫煙者には全員支給。喫煙者も、勤務時間中に吸わなければ支給します)
◇残業手当
◇掃除手当
◇売上に応じた業績給
※総支給28〜40万円程になります(業績手当含む)
※試用期間3カ月は基本給20〜25万円のみの支給。
試用期間終了後、手当も含めた支給となります。
[年収例] <29歳/入社5年目 店長>
年収426万円
<29歳/入社3年目 副店長>
年収396万円
<27歳/入社2年目 店長>
年収381万円
[待遇] 各種社会保険完備(試用期間3カ月終了後)
交通費規定支給(月1.5万円迄)、車通勤OK
年1回の昇給有、制服貸与
寮完備
(※家賃・光熱費等全て含め、月3万円程で入居可能です)
(※札幌店から徒歩5分以内の、アパートの一室を借りています)
食事補助有
[勤務先] ※基本的には札幌店での配属となりますが、希望に応じて他店舗での勤務も可能です。
他店舗は1名体制ではなく、社員・パート含め数名体制でシフトを回しています。
◇札幌店
札幌市西区琴似2条2丁目2-22
(※地下鉄東西線「琴似駅」徒歩2分・JR「琴似駅」徒歩5分)
◇渋谷店
東京都渋谷区道玄坂2丁目10-3
◇松本店
長野県松本市高宮北3-1
◇香港店
10.Spring Garden Ln, Wan Chai,Hong Kong
[U・Iターンサポート] 転居を伴う場合、引っ越し代を支給・寮もご用意します(当社規程有)
[HP] http://samurai-noodle.jp
※当社のHPをご覧の上、ご応募下さい。
[応募方法] 希望勤務先を明記の上、写真付き履歴書を下記住所までご郵送下さい。
(〒063-0812/札幌市西区琴似2条2丁目2-22 奥村宛)
履歴書を確認次第、面接日時・場所等の詳細をこちらからご連絡致します。
お問い合わせ等もお気軽に本社までご連絡下さい。
WEB応募フォームからの応募も24時間受け付けています。
連絡先
<札幌店>Tel:011-631-4884
札幌市西区琴似2条2丁目2-22
(地下鉄東西線「琴似駅」徒歩2分・JR「琴似駅」徒歩5分)
<本社>Tel:03-6411-2339
東京都調布市入間町三丁目5-70

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会社データ
ラーメン店経営
掲載期間
2018年08月06日 06:00〜2018年08月27日 06:00
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※資格欄に「例外」等の表示がある場合、その内容はこちらを参照して下さい。

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