ヤキトリと自然派ワイン Q (株)BUNS

正社員焼き鳥店のキッチンスタッフ(料理長候補) 募集データ

掲載期間
2017年04月24日 06:00〜2017年05月29日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

飲食店経営からインテリアデザイン、美容室運営までを手がける会社がプロデュースした焼き鳥店!

チェーン店では出来ない経験が、ここでは出来る!
あなたのアイデアを形にしませんか?

スタッフ取材はコチラです↓

(株)BUNSは一般的な志向に捕らわれない自由な発想とアイデアで
飲食店経営からインテリアデザイン、WEBデザイン、美容室運営などをしている会社です。

そんな自由な発想が出来るのは、社長が元美容師だから。

そんな自由な発想の中で手がけたお店の一つが焼き鳥屋のQ。
インテリアデザインを手がける会社ということもあって店内はかなりオシャレ♪

そんなお店で素材や産地にこだわった本当に美味しい料理を提供する為、
従業員が実際に試飲会や、産地に行き見つけた本物の味を提供しています。

飲食店で働いていると
いつしか自分がこんな料理やお酒を提供したい!
そう思うようになってきます。

そんな思いを形に出来るのがこの職場です。

席数30席程度のこじんまりとしたお店です。 お昼は経営者は別ですが、ラーメン屋として営業しております。昼はラーメンのプロ、夜は焼き鳥のプロとして、同じお客様を共有する珍しいスタイルです。

系列店には、フレンチやタイ料理など様々なジャンルのお店があります。どれもデザイン性の高い店舗ばかり! フレンチで盛り付け、タイ料理でスパイスの使い方など、他店に行って勉強する事でキャリアアップも可能です!

ジャンルを問わず、飲食経験者歓迎!
私と一緒にお店を作り上げていきましょう!

店長/長舩 拓矢(32才)
社歴 1年

店長/長舩 拓矢(32才)
社歴 1年

「Q」は九州のQ。当店は元々、九州料理のお店としてスタートしました。その土地で長く親しまれている料理をヒントに北海道の食材で料理を作るお店を作りました。現在では九州だけにとどまらず、日本全国や海外まで幅広く、美味しい料理を良い食材で提供しております。今後も、今のメニューに新しいジャンルの技術が加わればおもしろい価値が生まれてくると私は思います。その為、他ジャンルの飲食店から当店に来て頂ける方も、大歓迎!その知識を活かしながら、焼き鳥の技術を学べるチャンスです!
今後は、この度募集する方と私の二人三脚でお店を動かしていきたいと思っております!自分でお店を作っていく事に憧れている方にはピッタリの職場です。この経験は自分が独立する際の勉強にもなりますよ。
<料理長のお話>
店長は(株)BUNSに入社前まではイタリアンやスペイン料理、フレンチなどの経験もあり、食への興味からソムリエの資格も取得した方なので、私のサポートやアドバイスもしてくれます。私は料理に関することに専念し、お店の経営を任せられる店長です。

目標は1年後に独立!
その為に、新しい社員さんには全ての技術を出し惜しむことなく受け継ぎます。

料理長/只野 知紀(39才)
社歴 3年

料理長/只野 知紀(39才)
社歴 3年

私は「いつか独立して自分のお店を持ちたい」という夢を持ち、20代の頃から大手焼き鳥チェーンで15年間働いておりました。その中でいつしか店長や管理職までを任されるようになりました。しかし、チェーン店という大きな組織で働いていると、「こんなメニューを出してみたい。」などの意見はなかなか通らない。そんなやりづらさを感じていたときに、(株)BUNSの社長を紹介して頂き、「ウチで働いてみないか?」と声をかけて頂きました。ただし、私には3〜4年後に独立するという夢を持っていたので、直接社長に長くは働けない事を伝えました。社長は快く受け入れてくれ、Qの店舗立ち上げから参加しました。
私は今から約1年後に独立を目指しています。その為、今回募集する社員さんには、私が飲食店で18年間身につけてきた技術を1年という短い期間ですが余すことなく伝えたいと考えております。やる気があれば、年令・性別は関係ありません。将来独立したい方も歓迎です。もし、1年で覚えきれない場合は、独立する日を先延ばしにし、教えますので、中途半端な状態で置き去りにすることはありません。お店の経営などは店長の方が詳しいので、私は原価計算や仕入れなど、料理に関することを全て教えますので、短期間で真剣に技術を学べるチャンスです。

募集要項

[内容] 昼はラーメン屋として店舗を貸しており、夜は焼き鳥屋として営業しています。今回は焼き鳥屋での募集です。最初はサラダの野菜を切るなどをします。その後は、串打ちを覚えて頂きます。作業をしながら徐々に技術を教えていき、能力にもよりますが、目標としては、1年で全ての作業を教えたいと思っております。
[資格] 年令不問、経験者歓迎※3年以上あると尚可、経験浅くてもOK
※和・洋・中等ジャンルは問いません
[時間] 13:00〜24:00の間で実働8h
[休日] シフト制
日曜・第一月曜定休(月1回連休)
年末年始休暇、慶弔休暇
[給与] 月給180,000円〜300,000円の間で年令・経験により決定
試用期間1カ月/同条件
<料理長の月収例>
月給25万円〜(料理長手当含)
[待遇] 社保完備(社内規定有)、昇給有、
交通費月1万円迄支給、制服貸与、
食事付き(1食200円)、各種手当
[応募] 電話の上、面接時に履歴書を持参下さい。お昼はラーメン屋として別経営者がおりますので、ジョブキタ見ましたと「おさふね」という名前を出して頂けるとスムーズです。又はウェブからの応募は24h対応出来ます。
[HP] http://buns.jp
[料理長より] 私が独立する為の募集ですが、入社して頂いたスタッフには、1年をかけてすべての技術を教えます。もし1年で不安な場合は、延長してでも技術を教えてから独立します。
PRポイント
◆当社のHPを見て頂くと、会社や他店の雰囲気がわかります!将来的にいろんなジャンルの料理を学びたい方には、違ったジャンルの店舗で勉強し、キャリアアップすることも可能です!
連絡先
Tel:011-212-1499(15時以降/担当おさふね)
Tel:090-6257-7837(上記以外の時間はコチラ)
札幌市中央区北1条西2丁目1-3 りんどうビルB1F

下記「Web応募フォームへ」ボタンからWeb応募フォームの利用も可能です。

会社データ
飲食店運営、インテリア・WEB等のデザイン、美容室運営
掲載期間
2017年04月24日 06:00〜2017年05月29日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

※資格欄に「例外」等の表示がある場合、その内容はこちらを参照して下さい。

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