クラフトビールを通じて世界へ届けたい北海道発「至福の時間」。【SOCブルーイング株式会社】
2026年8月10日 公開
1968年、広島県広島市生まれ。山口県の大学卒業後に上京し、ゴルフ場でフロント業務、企画、副支配人などを経験。北海道への移住を経て、2002年札幌市にて前身の有限会社カナディアンブルワリーを創業。
広島から北海道へ
ビール造りとの出合い。
「『北海道でビール造りをしないか』と言われて、最初は断っていたんです。でも、以前から北海道のブランド力には魅力を感じていましたし、ある時ニセコの醸造所に日帰りで見学に行ってみたら思った以上に面白いビジネスモデルで魅了されてしまって…。思わず、私の方からやろうと言ってしまいました（笑）」
当時小学生だった長女の後押しもあって、2002年5月、妻と子どもを連れて北海道へ移住した坂口さん。カナダでのブルワー修業経験を持つ若者2人と共に、4人で現在の前身となる「有限会社カナディアンブルワリー」を創業した。
失敗を重ねて
見えてきた成功への道。
「発酵が上手くいかず、酸みと苦みが混じった『甘苦いリンゴジュース』を思わせる、はっきり言うと極めておいしくない味でした（笑）。ですが、1仕込み50リットル単位で造れる小規模な設備だったので、失敗してもダメージは少ない。だからこそ、思い切って捨ててまた次に挑戦する、という判断ができたんです」
安定したおいしさが造れるようになったのは、6、7年が経過したころ。全国的な品評会で高い評価を受け、クラフトビールブームも後押しして売上が伸びていった。2009年には、醸造量を増やすために工場移転を決める。その地こそ、道産小麦の産地として名高い江別市だった。
「札幌東区の石造りの玉ねぎ倉庫で開業したこともあり、その趣も大切にしたかったんです。折しも江別産ブランド小麦、ハルユタカを使ったビールを造り始めたころでした。レンガと小麦という2つのピースがピタッとはまったのが、江別だったんです」
同時に札幌市中央区、二条市場近くにビアバーもオープン（現在は移転）。ブランド名も「ノースアイランドビール」として一新し、名実共に北海道を代表するブルワリーとしての第三章が始まった。
コロナ禍を乗り越え…
挑戦したい世界への夢。
「店も工場も働く人がすべてです。経営理念にも掲げていますが、職場は働く人それぞれの個性を尊重し、ブランドを通じてみんなの夢や希望をかなえる、そんな場であってこそ良い会社になると信じているんです。幸いコロナ禍の直前にECサイトも準備していましたので、そこが事業継続や雇用を守る上での大きな助けとなりました」
幾度もの苦難を経て、坂口さんがこれから目指すのは、日本を代表するブランドへと成長させることだ。
「ビールを通じてみなさんへ届けたいのは『至福の時間』です。北海道の原材料を少しでも多く使用して、全世界からお客様を集められるぐらいの品質を日々、目指しています。最近ではかつての創業メンバーのように『北海道でビール造りがしたい』と全国から若手が集まってくれるようになりました。今でも失敗は付き物ですが、お世話になった江別、北海道へ恩返しするために、これからも仲間たちと挑戦を続けていきたいと思います」
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2003年、完成したビールを手に乾杯する坂口さん（中央）と創業メンバー。
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現在の従業員たち。安定感あるベテランと、挑戦的な若手の両輪により多彩なビール造りを実現している。左端は創業メンバーの一人でもある多賀谷工場長。
SOCブルーイング株式会社
本インタビューはUHB（北海道文化放送）のトーク番組「BOSS TALK」とのコラボ企画により収録されました。
北海道を愛し、北海道の活性化を目指す“BOSS”が北海道の未来と経営について楽しく、真剣に語り合う“TALK”番組。独立するまでの道のり、経営者としての思い、転機となった出会いや目指す未来などを語ります。
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