大学生のころにアルバイトをしたカフェがとてもいいお店で、将来はカフェで働きたいと思うようになりました。いくつかの転職を経た今、アトリエモリヒコに勤めて２年弱。大学生のころ描いていた憧れは現実となり、スタッフとして店作りに携われる喜びを感じる毎日です。

この店の好きなところは、お客様との距離が近いこと。「今日は天気が良いね」というような、何気ない話題でもお客様から話しかけられると嬉しくて、それは私にとって楽しみのひとつです。なかでも「おいしい珈琲だね」とか「頑張ってるね」って言葉をいただくこともあり、その言葉はとっても励みになります。

ここに勤めてからコミュニケーションの大切さを再認識しました。待ってるだけではなく、自分から話しかける。これが大事なんですよね。それはお客様に対してだけではなく、スタッフ同士でも同じ。私は最初、モリヒコという有名なお店で働くプレッシャーもあり、尊敬しているオーナーと話すと緊張している自分がいました。「一緒に店を作りあげましょう」と声をかけてくれるオーナーはスタッフと同じ目線で接してくれるのに、どこか遠慮していたんですね。でも、自分から距離を縮めていかないと変わらないって気付いて。これはここで成長したことのひとつですね。

オーナーはカフェで働くスタッフの意見を本当に大切にしてくれ、それが私たちのやりがいにもなります。最近ではスタッフで企画運営しているコーヒー教室が好評で、その場に集まったみんながカフェとはまた違ったコミュニケーションを楽しんでいます。

私がカフェで大切にしているのは居心地の良さ。なんだか気になる。そんな空間に入ると、なんだか落ちつく。それは感覚的なことのようですが、店内のインテリアやテーブルの配置、スタッフの対応など、いろんな要素がひとつになってのこと。主役はあくまでもお客様。私たちができるのは、ゆったりとした時間を過ごしてもらうためのプラスアルファのフォローなんです。だから、カフェで一人、本を読んだり手紙を書いたり、自分の時間を過ごしているお客様を見ると、この空間を楽しんでくれているって、本当にうれしくなりますね。これからは、もっともっと居心地の良さを追求していきたい。そして、いつも「また来たい！」って思われる空間作りをしていきたいと思います。もっと言えば、ここに遊びに来るのが街に出かける理由。そんな選ばれるカフェにしていきたいですね。

アトリエ モリヒコ２号店
スタッフ
出村 舞さん（27才）
1980年札幌市生まれ。大学を卒業後、名古屋のケーキ店に就職。以後、いくつかの飲食業の接客を経験し、アトリエ モリヒコ２号店に勤める。仕事選びのモットーは「やりたいことをやる」。「そのためには、勤務先の休日や給料などの条件より、自分の気持ちを優先することが大事だと思います」

アトリエ モリヒコ２号店
札幌市中央区南1条西12丁目4-182 ASビル1F
TEL：011-231-4883
営）10:00〜22:30　不定休
▼オフィシャルサイト
http://www.morihiko-coffee.com/