中華レストラン暖龍 (株)サプライズ

正社員中華料理店のキッチンスタッフ募集データ

掲載期間
2017年08月07日 06:00〜2017年08月28日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

元気なあいさつも評価の対象!?
フツーだと思っていたことも、
ココでは意外とほめられるんです。

(株)サプライズは、北海道でおなじみの中華料理店「暖龍」を展開しています。決して高級志向ではありませんが、シンプルで分かりやすい本格中華を、道産子好みの味に仕上げることでファミリー層を中心に人気を獲得。今回は中でも出店数や売上が伸びているイオンの店舗の募集です。暖龍は「飲食店の当たり前」を働くスタッフに押しつけないのが特徴。やる気や元気が前提ではなく、まずは社会人としての振る舞いから徐々に身につけてもらい、働くうちにやりがいを見つけていってほしいと考えています。もちろん、すでに明るいあいさつや敬語ができるのは評価の対象。肩の力を抜いてフツーに働いてみるところから、一歩目を踏み出してみませんか?

今回はイオン3店舗での募集。暖龍の中でもイオン間のつながりは強いんです。基本転勤はありませんが、店長などに昇格の場合はありますが、イオン間の異動だけです。

スタッフ間の距離が近いのが暖龍の特徴です。正社員スタッフとアルバイトスタッフのバランスを考慮し、ゆとりを持った店舗運営を目指しています。

キッチンスタッフは店舗毎の料理長のもと、未経験者でも技術と味を身につけていける環境です。暖龍はホテルのような高級中華レストランではありません。1ヶ月位でチャーハンや餃子といった料理は作れるようになります。

キッチンスタッフは店舗毎の料理長のもと、未経験者でも技術と味を身につけていける環境です。暖龍はホテルのような高級中華レストランではありません。1ヶ月位でチャーハンや餃子といった料理は作れるようになります。

ホールスタッフも初めから難しいことを要求はしません。敬語や上下関係の築き方といった社会人としての振る舞いからひとつひとつ丁寧に指導していきます。

ホールスタッフも初めから難しいことを要求はしません。敬語や上下関係の築き方といった社会人としての振る舞いからひとつひとつ丁寧に指導していきます。

暖龍は調理業務においてもホテルのような下積みはありません。最近では新人さんが簡単に作れるように、エビチリやホイコーローなどのわかりやすい中華がメイン料理となっています。

暖龍は調理業務においてもホテルのような下積みはありません。最近では新人さんが簡単に作れるように、エビチリやホイコーローなどのわかりやすい中華がメイン料理となっています。

キッチンとホールとでしっかりとコミュニケーションがとれているのも「暖龍」の特徴です。スタッフ同士で、プライベートで遊びに行ったりすることもあるんですよ♪

キッチンとホールとでしっかりとコミュニケーションがとれているのも「暖龍」の特徴です。スタッフ同士で、プライベートで遊びに行ったりすることもあるんですよ♪

常連さんが多いのも接客好きな方にはとっても嬉しいところ。顔を合わせるたびに仲良くなっていくことが何より楽しいです。
また商品開発にも挑戦して、お客様に喜んで頂けるお店作りに貢献したいですね。

常連さんが多いのも接客好きな方にはとっても嬉しいところ。顔を合わせるたびに仲良くなっていくことが何より楽しいです。 また商品開発にも挑戦して、お客様に喜んで頂けるお店作りに貢献したいですね。

定番料理はしっかり味を守り、一方で、店舗毎でオリジナルメニューの開発も実施。良い意味で大きすぎない規模感のチェーン店だからこその店舗毎のオリジナリティを大切にしています。

定番料理はしっかり味を守り、一方で、店舗毎でオリジナルメニューの開発も実施。良い意味で大きすぎない規模感のチェーン店だからこその店舗毎のオリジナリティを大切にしています。

最初は中華ならではの専門用語がわからず苦労することもありましたが、覚えてくると面白いですよ。例えば、エビチリはガンソー、焼きそばはツォーメンと呼びます。

最初は中華ならではの専門用語がわからず苦労することもありましたが、覚えてくると面白いですよ。例えば、エビチリはガンソー、焼きそばはツォーメンと呼びます。

掃除や挨拶・マナーなど社会人として当たり前のことでも真面目にやっていれば、しっかりと評価につながり、給与もUPしてくれます。

掃除や挨拶・マナーなど社会人として当たり前のことでも真面目にやっていれば、しっかりと評価につながり、給与もUPしてくれます。

大勢の方から指示をいただく暖龍の味。北海道という地域に根ざして長く中華料理を提供してきた中で、道産子好みの味に仕上げることでファミリー層を中心に多くの人気を獲得してきました。

大勢の方から指示をいただく暖龍の味。北海道という地域に根ざして長く中華料理を提供してきた中で、道産子好みの味に仕上げることでファミリー層を中心に多くの人気を獲得してきました。

スタッフ全員に同じことを求めるのではなく
各々のスキルやモチベーションに合わせてじっくり指導します

イオン事業部マネージャー
鹿野 耕介

イオン事業部マネージャー
鹿野 耕介

暖龍のイオン内店舗は今年も新たに2店がオープンする予定。ラーメン一つとっても道民の好みに合わせた味を研究し、ファミリー層が手軽に本格中華を楽しめるところが好調のヒケツです。とはいっても、暖龍は高級中華レストランではありません。調理でいえば1カ月もするとチャーハンや餃子といった料理は誰でも作れるような研修・体制が整っていますし、ホールスタッフにしても初めから高い要求をすることはありません。当社は飲食店の「当たり前」を押しつけるのではなく、敬語や上下関係の築き方といった社会人としての振る舞いから教えていきます。もちろん、すでに元気なあいさつができる人は評価しますし、やる気がある方には小さなことから業務を任せた上でアドバイスを送るんです。反対に何をして良いか分からない方には都度指示を出します。全員に同じコトを求めるのではなく、スキルやモチベーションに合わせて指導します。甘やかすという意味ではなく、いわばコツコツと成功体験を積み重ねた結果、やりがいを見つけてもらい、それが自発的なアクションにつながれば良いという考え方。じっくり腰を据え、少しずつ評価と報酬を上げていけるのが暖龍のイオン事業部です。

下積みや調理経験のない方でも
ここで働けば、本格中華を手軽に作れるようになります

暖龍イオンモール札幌発寒店 次期料理長
石川 貴博

暖龍イオンモール札幌発寒店 次期料理長
石川 貴博

実は大学生のころに、暖龍のキッチンでアルバイトをしていました。一度は自衛官として働きましたが、当時の先輩から「新店舗で働いてみない」と冗談交じりに誘われたことを本気にしちゃいました(笑)。暖龍はホテルのように下積みがありませんし、チャーハン程度ならアルバイトでもすぐに覚えられます。以前は凝った料理も提供していましたが、今は新人さんでも簡単に作れるようにと、エビチリやホイコーローなど分かりやすい中華がメイン。実はそれが「手軽でシンプルなのに本格派」という時代のニーズを捉えていて、売上アップにもつながっているんです。自分は調理技術がゼロだったので料理の勉強にもなる上、今何が求められているかを肌で感じられるのも成長につながります。僕は特別に料理を研究したワケではありませんが、謙虚に頑張る姿勢が評価されて、近日オープンする新店の料理長を任せてもらえる予定です。暖龍ではどんな人にもチャンスがあり、普通の努力だけでそれをつかめる会社だと思います。当社は人材さえ確保できればどんどん休みを増やして、労働時間も圧縮したいという考えです。飲食店の新しい働き方を実現するためにも、ぜひチャレンジを!

店長の責任は重く感じましたが、
アドバイスをもらえるので安心してチャレンジできます

暖龍イオンモール平岡店 店長
五十嵐 敬宏

暖龍イオンモール平岡店 店長
五十嵐 敬宏

前職のIT企業が立ち行かなくなり、暖龍イオンモール平岡店のホールスタッフ社員候補として働き始めました。正直なところ、自宅から近かったのが転職の理由です(笑)。僕の場合、飲食業界は未経験で、最初はアルバイトスタッフよりも仕事ができずに挫折の連続。一度は社員候補を諦めたくらいです。だけど、先輩は簡単な業務から無理なく少しずつハードルを上げてくれ、例えばお客様が満席になったらホールをどう回すべきかなどを導くように教えてくれました。1年も経ったところで気づけば一通りの仕事が自分のものに。そうすると自信がつき、やっぱり社員を目指そうと思い直したんです。当社は店長が一店の経営者のような役割。鹿野マネージャーがオリジナルメニューや施策、ポスターなどをつくり上げていく姿を見るうちに、自分もやってみたいと思うようになりました。3年ほど前に店長に昇格した時は責任が重くのしかかりましたが、店づくりやスタッフの教育を進めるうちに手応えを感じるようになったんです。しかも重大な局面ではアドバイスをもらえるので、安心してチャレンジできます。その結果、評価が給与に跳ね返るのでやりがいもたっぷりです!

壁の汚れを定期的に掃除するようスタッフに共有する
お店のプラスになることはしっかり評価してくれます

暖龍イオンモール札幌発寒店 ホールスタッフ
田宮 隆之

暖龍イオンモール札幌発寒店 ホールスタッフ
田宮 隆之

ホテル業界で10年近く働いてきました。けれど、給与が低く労働時間も不規則で…長く接客に携わってきた経験を生かしたいと、暖龍のホールスタッフに転職したんです。ホテルではレストランのサービスも担当しました。ただ、じっくり時間をかける接客とは違って、暖龍はスピード感が段違い。初めのうちは戸惑うばかりでしたが、店長は懐が深く、どっしり構えて指導にあたってくれたんです。手の添え方一つで好印象を与えられるテクニックなども教わり、実に参考になりましたね。暖龍は頑張った分だけ評価してくれるところにも満足しています。例えば店長は「何でも良いから行動してごらん」とアドバイスをくれ、壁の汚れを定期的に掃除するようアルバイトやパートのスタッフに共有しました。そんな当たり前のことでも評価につながり、給与を上げてくれるんです。当社の店長は売上や利益の管理に加え、身近なところで社員の働きぶりを見ながら評価にも関われるところが面白いです。僕はまだ2番手ですが、面接や採用の他、少しずつ店長のマネジメント業務も教わっているところ。頑張りに対する対価が必ずもらえる会社なので、どんどん上を目指したいと思えます!

募集要項

[内容] 仕込み・調理・洗い場等のキッチン業務全般。未経験の方は最初は洗い場やサラダや前菜などの簡単な盛り付けなどからスタートします。洗い場は食洗機を使用します。また経験を積んだ後、仕込み、点心、メインメニューなども担当して頂きます。もちろんレシピもあります。現場では先輩スタッフがつきっきりでじっくりと指導します。将来的には仕入れ管理や発注業務もお任せしたいと思います。
[資格] 未経験者歓迎
※調理経験のない方もOK
※はじめて正社員で働く方もOK
※異業種からの転職者も大歓迎
[時間] 9:00〜22:00でシフト制
(休憩2時間有)
[休日] 4週6休制
※正社員も1週間単位のシフト制。
必ず毎回希望を考慮の上、シフトを作成しています。
[給与] 月220,000〜350,000円
※経験や前職の給与等考慮の上決定。
◇イオンモール店舗勤務での給与例
2年目ホール・キッチンスタッフ 年収280万円程度
3年目店長候補・調理長候補 年収320〜350万円程度
4年目店長・調理長 年収350〜400万円程度
※昇格、役職により給与はアップしていきます。
[待遇] 各社保完備、交通費規定支給
制服貸与、嬉しい特典(無料で食事付)
車通勤可(駐車場無料)、健康診断年1回
年4回報奨金制度有、頑張りに応じ年1回の昇給・昇格のチャンスがあり
試用期間1〜3ヶ月/
時給850円スタート
[応募] まずは希望勤務先へお電話下さい。面接時に写真付履歴書を持参下さい。Webサイトよりメールでの応募も可。見学希望の方も可。お話しを聞いてから応募するかを決めても可。
面接は当店で1回のみです。即決または2〜3日以内には合否の連絡をさせて頂きます。面接時は普段着でOK。
[HP] http://www.danryu.net
PRポイント
◆働きやすい理由あり!! 毎回週単位のシフト制!! 来週のシフトを1週間ごとに決めるので予定もたてやすい!! 社員さんだって連休もたまには土曜又は日曜休みも可能ですよ!!
◆仕事とプライベートのメリハリが持てるお店、職場です。お子様の学校行事や家族行事等でお休み可能です。仕事を頑張って、旅行や趣味等でお休みを取ることもできます。
◆現在、在職中の方も可。
面接日時や勤務開始日等、
柔軟に相談に応じます。
連絡先
<希望店舗で勤務可能です/3店舗>
<イオンモール札幌発寒店>
Tel:011-661-6000<担当 鹿野>
札幌市西区発寒8条12丁目
イオンモール札幌発寒1F
(JR「発寒」徒歩5分、地下鉄「宮の沢」徒歩7分)
<イオンモール札幌苗穂店>
Tel:011-788-2704(担当 吉澤)
札幌市東区東苗穂2条3丁目
イオンモール札幌苗穂1F
<イオンモール札幌平岡店>
Tel:011-398-8543<担当 五十嵐>
札幌市清田区平岡3条5丁目3-1
イオンモール札幌平岡内2F

下記「Web応募フォームへ」ボタンからWeb応募フォームの利用も可能です。

会社データ
中国料理レストラン
[資本金]1,000万円
[従業員数]正社員/120名
アルバイト/350名
掲載期間
2017年08月07日 06:00〜2017年08月28日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

※資格欄に「例外」等の表示がある場合、その内容はこちらを参照して下さい。

この企業が掲載している職種一覧

中華レストラン暖龍 (株)サプライズ

勤務エリア
札幌市東区 札幌市西区 札幌市清田区
給与
月220,000〜350,000円 ※経験や前職の給与等考慮の上決定。 ◇イオンモール店舗勤務での給与例 2年目ホール・キッチンスタッフ 年収280万円程度 3年目店長候補・調理長候補 年収320〜350万円程度 4年目店長・調理長 年収350〜400万円程度 ※昇格、役職により給与はアップしていきます。 
時間
11:00〜22:00でシフト制 (休憩2時間有) 
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